켠이의 블로그

안녕하세요. 켠이의 블로그를 방문해 주셔서 감사합니다. 오늘은 리버스 시어링으로 살치살 스테이크를 만들어보려 합니다. 우선 준비한 고기부터 보여드릴게요. 오늘은 봉사활동 하느라 힘이 많이 들었던 하루여서 저에게 작은 보상을 주기 위해 홈플러스에 판매되고 있던 미국산 초이스등급 살치살 306g을 18,329원에 구매했습니다. 육색은 아래 사진처럼 선분홍빛이 돌고 마블링도 적당히 있어서 너무 맛있어 보였어요. 사실 저는 당시에 고기만 육안으로 보고 프라임등급인 줄 알고 왜 이렇게 싸게 파나 했는데 초이스 등급이었네요. 가성비 좋게 고기를 잘 구입한 것 같아서 마음이 뿌듯합니다. 앞에서도 말했듯이 오늘은 스테이크 굽기 가장 쉬운 방법 중 하나인 리버스 시어링을 할 예정이에요. 그래서 저는 오븐 100도에 고기..

카테고리 없음 2023. 10. 19. 09:00